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大馬添好運執笠怪當地人唔食豬肉 華人反駁:經營不善屈消費者

大馬添好運執笠怪當地人唔食豬肉 華人反駁:經營不善屈消費者


擁有米芝蓮「一星」光環的添好運點心專門店,近年積極開拓海外市場,但在馬來西亞的兩間分店卻出現虧損而全線結業。添好運老闆麥桂培歸咎當地回教徒居多,令以叉燒飽、燒賣作為招牌食品的添好運「無人吼」,報道一出卻惹來當地華人極大反彈,網媒「獨立媒體」引述當地人指添好運「死因」是自身經營不善,根本與回敎徒不吃豬的習慣無關。


該名大馬華人指,當地點心舖非常普及,「叉燒包處處可得,要吃點心在街邊大排檔就有」,而且當地食材新鮮多元,對於以「即叫即蒸」作賣點的添好運並不會有多少優勢,「一星的光環,確實能吸引一些人排隊品嚐,但若要深入平民日常,不會是首選。」

文章又指,添好運兩間分店雖然座落吉隆坡和雪蘭莪州人流極多的商場,但昂貴的租金拉高經營成本,而且當地人對添好運的評價是「價格昂貴、不好吃、服務態度欠佳、味道不夠道地」,其中一間分店同層本地點心舖則至今仍客似雲來,「他們也賣豬肉點心,怎麼不見得就因穆斯林吃不得豬肉、不夠客源而倒閉?」

該名華人又引述去年人口統計,指當地華人有665萬人,佔全國人口23.4%,單靠內需都足以支持一般華人餐飲業,雖然並非所有華人都吃豬肉,但同樣也不是所有非華人都是回教徒,「只是若要永續經營,就不能只靠名氣」,外來企業到當地投資只期望在華人市場分一杯羹,「卻對本地多樣複雜的色彩了解不足或拒絕深究,這是一種居高臨下的文化優越感造成的盲點,因此才會發生像這樣生意失敗了。」

並批評添好運會以文化差異來掩飾自己經營不善,「理由太牽強,令人不齒」,難怪令當地華人感到憤怒。


新聞來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20170708/56930477

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